წიწიბურის კოტლეტები

მასალა: 2 ჭიქა მოხარშული, გატარებული წიწიბურა, 2 კვერცხი, 2 თავი ხახვი, 1 ც. დიდი სტაფილო, 4 ს.კ. არაჟანი, 2ც. მდნარი ყველი (სამკუთხედები ან ფირფიტები), 2 ს.კ. ფქვილი, მარილი, სანელებლები გემოვნებით, საფანელი. ზეთი შესაწვავად.
მომზადება: გატარებულ წიწიბურას დავამატთ არაჟანი, კვერცხი, მოშუშული ხახვი და სტაფილო, ყველი, ფქვილი, სანელებლები და მარილი. ავურიოთ კარგად და გავაკეთოთ საშუალო ზომის კოტლეტები. ამოვავლოთ საფანელში და შევწვათ ზეთში.