ბრინჯის სალათა ქათმის ჩხირებით და ბულგარული წიწაკით

მასალა: ბრინჯი 2-3 ჭ. სურვილის მიხედვით, 1 კოლოფი მაიონეზი, 2-3 ც. კვერცხი, 300გრ. სოკო, 1 პატარა ქილა სიმინდი, ქათმის ჩხირები 1 სეკვრა, ბულგარული წიწაკა 2 ფერის,სუნელები, მარილი, პილპილი, 1 თავი ხახვი, ან ერთი კონა მწვანე ხახვი.
მომზადება: ყველა ინგრედიენტი დავჭრათ. ბრინჯი მოვხარშოთ და გადავწუროთ კარგად. ქათმის ჩხირები შევწვათ და ისე დავჭრათ. სოკოც დავჭრათ და იმავე ტაფაში შევწვათ, რომელშიც შეიწვა ჩხირები და ზეთიანად გადავურიოთ ბრინჯში. ბულგარული წიწაკა, ხახვი და მოხარშული კვერცხის ცილა დავჭრათ. დავამატოთ მარილი, პილპილი, სუნელები და ყველაფერი ერთად ავურიოთ.