ღორის ხორცი ნუშის სოუსით
მომზადება: ხორცს წავუსვათ მარილი და შევწვათ ცოტა ზეთში, ვიდრე არ მოიბრაწება. შემდეგ ჩავდოთ ხორცი ფოლგაში, ჩავასხათ ცოტაოდენი ბულიონი, ჩავყაროთ მსხვილად დაჭრილი ხახვი, სტაფილო, წიწაკა ჩილი და როზმარინი. ფოლგას მჭიდროდ მოვუკრათ თავი და მოვათავსოთ ღუმელში. სოუსისათვის პურის ნაჭრები, ნუში და ნიორი შევწვათ დარჩენილ ზეთში, გავაგრილოთ და დავაბლენდეროთ. დავამატოთ წვრილად დაჭრილი მწვანილი და ავსრისოთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე, თან დავუმატოთ ღვინო. თუკი სითხე არასაკმარისი აღმოჩნდება, შეგვიძლია ისევ დავამატოთ ხორცის ბულიონი. ვურიოთ და მივიყვანოთ დუღილამდე. სუფრასთან მიტანამდე უკვე მზა ღორის ხორცი დავჭრათ ნაჭრებად და მოვასხათ სოუსი. გავაფორმოთ სალათის ფოთლებით
0 კომენტარი:
Post a Comment