ქათმის რულეტი ასორტი
მომზადება: ქათმის ბარკალს გამოაცალეთ ძვლები და ხორცი დაბეგვეთ. ერთ ნაჭერს წაუსვით აჯიკა, დანაყილი ნიორი და მჭიდროდ გადაახვიეთ (დაამაგრეთ კბილის ჩხირით). მეორე ნაჭერს მოაყარეთ მარილი, პილპილი, დააწყვეთ შუაზე გაჭრილი შავი ქლიავის ნაჭრები, გადაახვიეთ და დაამაგრეთ კბილის ჩხირით. მესამე ნაჭერსაც მოაყარეთ მარილი, პილპილი, დაალაგეთ შებოლილი ხორცის ნაჭრები და ისევე გადაახვიეთ. ფოლგას წაუსვით ცხიმი, თითოეულ ბარკალს მჭიდროდ შემოახვიეთ ფოლგა, ბოლოები მოუკარით და შეწვით ღუმელში. შემწვარი რულეტები გააგრილეთ, მოაცალეთ ფოლგა და დაჭერით. თეფშზე მოათავსეთ თითოეული რულეტის 2-3 ნაჭერი და სურვილისამებრ გააფორმეთ კიტრით, პომიდვით და მწვანილით.
0 კომენტარი:
Post a Comment